croc en bouche

pour essayer, goûter, croquer et partager

13 juillet 2007

Fraises troglo-chic

Faut-il donner une raison logique et rationnelle pour justifier d'une envie soudaine de fraises ? J'espère que non !
Parfois il suffit de regarder une barquette de beaux fruits rouges pour l'acheter.
Parfois il suffit de retrouver une barquette de beaux fruits rouges pour avoir envie de la manger.
Parfois il suffit d'avoir envie de manger de beaux fruits rouges pour créer une recette.
Tout simplement ...

fraise_troglo_2

Et si l'envie est irresistible, il est préférable que la recette soit simple et rapide.

Pour deux gourmands :
- 12 belles fraises (enfin, ce qu'il vous reste sur une barquette)
- 3 blancs d'oeuf
- 35 g de sucre en poudre
- 1 c à c de jus de citron
- 8 biscuits Lu
- 50 g de beurre
- 1 c à s bombée de farine
- 10 g de sucre coloré (facultatif)
- 4 petits cercles à pâtisserie.

Il faut réaliser cette recette au dernier moment ou presque !

Instructions :
- Préchauffer le four à TH 6 (180°C).
- Faire fondre 30 g de beurre et laisser refroidir.
- Doucher et équeuter les fraises. Les écraser à la fourchette avec 20 g de sucre en poudre et le jus de citron. Verser dans des empreintes (j'ai utilisé des mini-sphères en silicone) et congeler 10 minutes pas plus.
- Ecraser les biscuits à la fourchette ou au pilon. Les mélanger au beurre fondu. Foncer de cette préparation deux cercles à pâtisserie individuels garnis d'une bande de papier sulfurisé. Bien tasser et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
- Monter les blancs en neige et rajouter sur la fin (pour les "serrer") le sucre restant (soit 15 g de sucre en poudre).
- Beurrer et fariner l'intérieur de deux autres cercles à pâtisserie.
- Garnir aux deux tiers ces cercles avec la meringue, en la faisant remonter sur les bords pour former des cratères.
- Déposer au centre de chaque cratère le contenu de deux empreintes de fraises. Recouvrir de la meringue restante.
- Enfourner 5 minutes.
- Sortir du four, passer un couteau à l'intérieur des cercles pour décoller les blancs à peine cuits.
- Pour servir, démouler les cercles de biscuits sur une assiette. Recouvrir de la meringue en retirant le cercle en un mouvement vertical. Décorer selon vos envies (personnellement, j'ai utilisé une empreinte supplémentaire de fraise et quelques grains de sucre rose).
- Déguster.

dans_la_grotte

dans_la_grotte_2

Facile non ?

Cette recette est très très très largement inspirée d'une recette trouvée sur le site de Stéphane "Cuisiner en ligne" que j'avais testée en juillet dernier (quoi déjà un an ?)... et jamais publiée. Pourquoi ? Parce que ce jour-là j'ai découvert que je n'aimais pas la poutargue ...  Voyez plutôt : cela semblait pourtant très très prometteur ...

oeufs_moul_s

PS : message à l'attention de Mamina et de toutes les autres qui auraient pu avoir la même mauvaise surprise : je n'ai absolument aucune idée du pourquoi du comment ton commentaire a pu disparaître. Je n'ai pas pour principe de supprimer quelque commentaire que ce soit ... mais je ne maîtrise pas suffisamment Internet pour retrouver ce qui s'y perd. Je suis vraiment désolée !

Posté par beatmess à 23:24 - Votre avis m'intéresse [16] - Permalien [#]

05 juillet 2007

Les résultats du kiki

Avant d'annoncer les résultats  (même si je me doute bien que vous allez tout de suite jeter un oeil sur les photos ci-dessous), je voudrais vous dire un grand merci : à tous les participants d'abord (un seul homme et je suis obligée de parler au masculin!), à tous les votants aussi, et à toutes les autres qui sont passées, ont dit un mot gentil, un mot d'encouragement !
En organisant ce jeu j'ai eu l'occasion de découvrir des personnes très sympathiques (si, si, je le pense) et beaucoup de blogs étonnants sur lesquels je n'allais pas (mais pourquoi ? mais comment ?) ... l'expérience a été très enrichissante ... je peux le dire maintenant que je suis à deux doigts de passer le relais! Et surtout bravo pour toutes vos recettes, quelques soient le nombre de votes que vous avez pu recueillir : moi j'ai TOUT aimé ! Vraiment !

Mais je ne vais pas vous faire attendre ... voici dans l'ordre le trio de tête :

1er : Tit' et sa "religieuse² (au carré)" (participation n°16)

Tit_n__16.jpg

2nde : Bulle, du blog "Les sucreries de Bulle" et sa religieuse "Cassis-Violette" (participation n°34)

Cyrielle_n__34.jpg


3e : Marie du blog "Very Easy Kitchen" et sa religieuse "pas sérieuse au caramel au beurre salé" (participation n°22)

Marie_n__22.jpg

C'est donc à Tit', ce grand-petit bonhomme que j'ai tant de plaisir à lire (à défaut de pouvoir l'écouter) que va désormais revenir le soin, que dis-je l'immense responsabilité d'organiser le 21e kiki... et je te le dis Tit', le kiki estival n'est pas une mince affaire !
Je me dis quand même que tout cela est bien étonnant : c'est en gagnant le kiki que j'ai "rencontré" Tit' et c'est à moi maintenant de lui passer le bébé ! Je joue à un autre jeu "aurillacien" et qui vais-je y rencontrer (entre autres personnes certes)? Tit' ! Alors je vous préviens : une fois qu'il entre dans votre vie, il n'en sort plus, il s'installe, il prend ses aises : le Tit' est accrocheur (et j'en suis ravie) !!!
Vraiment je ne me plains pas, je viens de passer un mois à découvrir une "belle" personne, qui ne se prend pas trop au sérieux (si si je trouve), qui aime rire (de mes blagues, même les plus foireuses : il est bon public !!!) et qui est tolérante (si vous saviez les écrits loufoques que je peux lui faire parvenir quand il est une heure du matin bien tassé), intéressante, intelligente, et terriblement humaine (oh le plaisir de parler de Tit' au féminin) ;) ... vivement le mois à venir !

ET SI VOUS VOULEZ TOUT SAVOIR SUR TIT' EN 21 REVELATIONS CLIQUEZ ICI ou plutôt allez découvrir ou redécouvrir son blog (clic)

Posté par beatmess à 07:28 - Votre avis m'intéresse [8] - Permalien [#]

27 juin 2007

le kiki est arrivé à bon port !!!

Donc le kiki c'est bien ici : ouf !

religieuse_pour_le_kiki_color_e

Mais assez parlé, voici les photos (il suffit decliquer sur chaque photo pour accéder à la recette postée sur le blog de chaque participant) et tout et tout ... tout en bas (mais vous savez déjà comment cela se passe).


n°1
"La Gerbille"
du blog "Cuisine Gourmande"
et sa "Religieuse pommes de terre abricots secs au caramel à la pêche"

La_Gerbille_n_1



n°2
Orcaleooz
du blog "Léo la cuistot"
et sa "Religieuse poivron noix"

Leo_la_cuistot_n_2


n°3
Manue
du blog "La popotte de Manue"
et sa "Religieuse au chocolat"

La_Popotte_de_Manue_n_3


n°4
Misscricri
du blog "Mes p'tites gourmandises"
et sa "Religieuse Café/chocolat"

Miss_Cricri_n_4

n°5
Ingrid
du blog "Chez Inoule"
et sa "Religieuse vanille-groseilles et nappage chocolat blanc"

Ingrid_n_5


n°6
Miette et pépite
du blog "Miettes, pépites et gourmandises"
et leur "Religieuse épicée courgette / curcuma / chorizo"

Miette_et_P_pite_n_6

n°7
Meb
du blog "Miammm"
et sa "Religieuse provençau-chèvre tomates séchées"

Meb_n_7

n°8
Isis
du blog "La Petite cuisine d'Isis"
et sa "Religieuse parfumée au Safran à la crème pâtissière aux abricots secs et à la fève Tonka"

Isis43_n_8

n°9
Laetitialily
du blog "le coin repas"
et son "Duo de religieuse pistache et fève tonka"

Laetitialily_n_9

n°10
Aurélie
du blog "J'en reprendrais bien encore un peu..."
et sa "Religieuse aux fruits de la passion et au chocolat blanc"

Aur_lie_n_10

n°11
Sophie
du blog "Delicious"
et sa "Religieuse épices"

Sophie_n_11

n°12
Isabelle
du blog "Les gourmandises d'Isa"
et sa "Religieuse au lemon curd et sa gelée dégoulinante aux bleuets"

Isabelle_n_12

n°13
Fanny's
du blog "Courgettes ou Chocolat ?"
et sa "Religieuse de tomates farcies
et sa couronne de purée de printemps"
Fanny_n_13

n°14
Choupikyky
du blog "Ma cuisine de tous les jours"
et sa "Religieuse aux fraises, fraises et fraises"

Sara_n_14

n°15
Pti Bouchon
du blog "Les mains dans l'plat"
et sa "Religieuse au chocolat très chocolatée"

Anne_Sophie_n_15

n°16
Tit'
du blog "Num Num Birdy !"
et sa "Religieuse²" ("Religieuse au carré")

Tit_n_16

n°17
Clo
du blog "Qaly"
et sa "Religieuse à la noix de coco"

 Clo_n_17

n°18
Birgit
du blog "Cooking out"
et sa "Religieuse au coquelicot"

Birgit_n_18

n°19
Ludivine
du blog "Créations gourmandes"
et sa "Religieuse à la rose"

Ludivine_n_19

n°20
Irisa
du blog "Cuisine et couleurs"
et sa "Religieuse Tutti-Frutti"

kiki_irisa

n°21
Fabienne
du blog "Dans ma cuisine"
et sa "Religieuse Verveine-fraises"

Fabienne_n_21

n°22
Marie
du blog "Very Easy Kitchen"
et sa "Religieuse pas sérieuse au caramel au beurre salé"

Marie_n_22

n°23
Aude
du blog "Dans la cuisine d'Audinette"
et sa "Religieuse pina collada"

Aude_n_23


n°24
Constance
du blog "Les essais sucrés de Constance"
et sa "Religieuse-Meringue pralinée"

Constance_n_24


n°25
Béré
du blog "A Doux Deli'ce"
et sa "Religieuse Frambomyrtilles"

B_r__n_25

n°26
Perrine
du blog "On mange"
et sa "Religieuse blanche à la fève tonka"

Perrine_n_26


n°27
Bergamote
du blog "Sucrissime"
et sa "Religieuse praliné (qui ne se prend pas au sérieux)"

Bergamote_n_27



n°28
Lolotte
du blog "Le blog-notes de Lolotte"
et sa "Religieuse framboise et nougat"

Lolotte_n_28

n°29
Dame de Lotus
du blog "A mon goût"
et sa "Religieuse Fraise violette"

Delphine_n_29 

n°30
Nad
du blog "Quand Nad cuisine"
et sa "Religieuse au thon-chèvré-basiliqué et au poivron"

Nad_n_30



n°31
Mirabelle
du blog "Instant gourmand"
et sa religieuse "Café-cardamone"

Mirabelle_n_31



n°32
Vinciane
du blog "Tout un Régal"
et sa "Religieuse à la framboise"

Vinciane_n_32



n°33
Tiuscha
du blog "Saveur Passion"
et sa "Religieuse-profiterole Truffe-chocolat" (à gauche sur la photo)

Tiuscha_n_33



n°34
Bulle
du blog "Les sucreries de Bulle"
et sa "Religieuse cassis-violette"

Cyrielle_n_34



n°35
Wonder Sophie
du blog " Wonder Sophie"
et sa "Religieuse abricot avec fondant pomme d'amour"

wonder_sophie_n_35



n°36
Mireille
du blog "Menus Propos"
et sa "Religieuse Fraise-pistache-fraise"

Mireille_n_36



n°37
Miss Tiny
du blog "des Goûts et des Couleurs"
et sa "Religieuse Triamoise"

Tiny_n_37

n°38
Barbichounette
du blog "La Maisonnette de Barbichounette"
et sa "Religieuse au chocolat"

Barbichounette_n_38


Voilà, c'est tout pour le moment ...

... non je rigole ...

Pour les votes :
- ils sont ouverts dès maintenant et jusqu'au mercredi 4 juillet à minuit
(ce qui vous laisse une semaine)
- ils ne compteront que s'ils sont mis dans les commentaires au présent post
(rien sur mon autre blog, merci)
- ils sont limités à trois choix
(et dans l'ordre décroissant : le 1er choix et ... le second choix est ... et le troisième choix est ...).

Si vous avez des questions, remarques, plaintes (ce que je comprendrai ... notamment parce que la présentation de ce post ne va pas : chaque fois que je l'enregistre pour sauvegarder ... tout part dans tous les sens ... vraiment, Canalblog ne me manquait pas ...) ... je suis toute ouïe !

A très bientôt à toutes (et aussi à toi Tit')



Posté par beatmess à 23:16 - Votre avis m'intéresse [135] - Permalien [#]

18 mai 2007

mon kiki n°19 : champ de fleurs d'antipasti

Pour donner envie c'est ici :

champ_de_fleurs_grand


Pour le détail c'est là : (en attendant que mon blog soit référencé sur blog actu) cliquer sur l'image

d_tail_brochette_courgette

Posté par beatmess à 01:14 - Votre avis m'intéresse [12] - Permalien [#]

13 mai 2007

Mille feuilles à la P Smith et Tarte bayadère

A toutes celles et ceux qui se demandent ce que j'ai bien pu faire depuis presqu'un mois :
- je ne suis pas partie en vacances au Japon (bouhouhou) mais il paraît que ce n'est que partie remise (ah bon ?)
- j'ai cuisiné (beaucoup)
- j'ai tapoté mon clavier (beaucoup bis)
- j'ai créé un nouveau blog : (et avec beaucoup d'originalité, il s'intitule) : CROC EN BOUCHE
- j'ai lu (énormément), mais vous n'êtes pas sur un blog littéraire tout de même !
- j'ai surfé (jusqu'à plus soif ... mais pas sur vos blogs, hélas) mais je vais me rattraper !

Ce blog ci va donc s'éteindre tout doucement ... au fur et à mesure que l'autre prendra vie et forme (il n'en a pas l'air, mais il y a encore plein de choses à y faire - je n'ai pas encore trouvé "le" module de statistiques équivalent à celui de Canalblog, c'est fou ça (ailleurs, il y a soit plus - donc beaucoup trop - soit moins -limite "combien de posts vous avez publié" ... la belle affaire, je le sais ça !).

J'espère que celles qui m'avaient mises dans leurs blogrolls, favoris et cie opérereont la transition ... sinon tant pis pour moi (snif).

Deux dernières photos pour vous donner envie d'aller voir :

- "mille feuilles à la Paul Smith" (clic sur la photo)

Img_1525_mille_feuilles___la_PS_1

- "tarte bayadère"

tarte_bayadere_2

bla bla bla

Posté par beatmess à 21:48 - Votre avis m'intéresse [4] - Permalien [#]


Fin »