croc en bouche

pour essayer, goûter, croquer et partager

07 août 2006

tatin de tomates cerises

Béa (La Tartine gourmande) m'ayant fait saliver avec ses très belles "tartes tatin aux tomates colorées" j'ai voulu refaire sa recette... mais point de tomates "fraises" multicolores n'ai trouvé. Alors j'ai fait sans.

tatin_de_tomate_cerise

Pour 4 tartelettes individuelles (j'ai modifié quelques peu les ingrédients, selon ce que j'avais sous la main) :
- un rouleau de pâte feuilletée
- des tomates cerises
- sel, poivre, sucre en poudre, piment en poudre, curcuma, huile d'olive, ail haché, basilic.

En revanche, j'ai repris ses instructions de préparation :
- Nettoyer les tomates, les couper en deux
- Les mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, partie bombée vers le haut et les saupoudrer de tous les ingrédients listés ci-dessus (sauf le basilic)
- Faire cuire 20 minutes à 200°C, puis laisser refroidir complètement
- Huiler des petits moules individuels
- Y déposer les tomates, bien serrées, parite bombée en dessous
- Recouvrir de cercles de pâte un peu plus larges que les moules
- Piquer la pâte et faire cuire à 200°C pendant 40 minutes (en fait, mon four chauffe beaucoup alors j'ai fait cuire un peu moins ... jusqu'à obtenir cela :

sortie_du_four

puis j'ai retourné les tartes dans chaque plat avant d'y ajouter du basilic ciselé qui semble avoir cuit grâce à la chaleur dégagée par les tartes.
Pas besoin d'accompagnement ... un morceau de fromage ensuite ... puis du granité ... encore et toujours !

PS : je ne pense pas pouvoir un jour prendre d'aussi belles photos que Béa ... mais j'ai mis un cadre aux miennes (mon petit "hommage"). Ceux et celles qui n'ont pas encore vu son post devraient vraiment y aller !

Posté par beatmess à 07:29 - Commentaires [9] - Permalien [#]

Commentaires

    mmmmm qu'est-ce que ça me donne envie ! ça a l'air délicieux !!

    Posté par émilie, 07 août 2006 à 11:31
  • µun seul mot "MAGNIFIQUE", bravo!!

    Posté par sylvieaa, 07 août 2006 à 18:19
  • miam!miammmmmm!

    J'en veux, bein t'es toujours là je croyai que tu avais diparue.

    Posté par tatyval71, 07 août 2006 à 23:39
  • Mais pourquoi mon commentaire d'hier il n'est pas reste? Je voulais te remercier d'avoir apprivoise pour moi une recette de Bea Tartine, dont les recettes m'attirent, mais dont les photos m'intimident toujours. Bravo, tes photos aussi ont l'air delicieuses.

    Posté par Gracianne, 08 août 2006 à 11:44
  • elles sont très appétissantes tes petites tatins

    Posté par bonheursdesophie, 08 août 2006 à 11:53
  • elles sont sublimes tes tatins ! waouuu

    Posté par salwa, 08 août 2006 à 12:25
  • Tes photos sont superbes !

    Posté par Marmitedecathy, 08 août 2006 à 21:02
  • ça donne bien envie ces tatins

    Posté par Minouchkah, 09 août 2006 à 00:15
  • c'est pas que pour les poupées!

    Posté par penglobe, 09 août 2006 à 08:17

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