croc en bouche

pour essayer, goûter, croquer et partager

17 novembre 2006

Colombo de porc "familial"

Ce post est une "spéciale dédicace" à ma petite soeur qui a su me soutenir "psychologiquement" lorsque j'ai cru (pendant presque deux ans) avoir perdu le cahier de recettes de notre mère ! Voici les ingrédients pour 8 personnes (et oui, la cuisine créole est généreuse !) :2 kg d'échine de porc, 4 clous de girofle, 2 c à c de vinaigre, 2 feuilles de "boisdène" (ou Bois d'Inde qui peut être remplacé par du laurier), 2 courgettes, 2 aubergines, 1 mangue verte (ou à défaut, une mangue pas mûre : ça... [Lire la suite]
Posté par beatmess à 14:25 - Commentaires [11] - Permalien [#]