croc en bouche

pour essayer, goûter, croquer et partager

27 mars 2007

"Potée bruxelloise"

Les enfants aiment la répétition.J'ai été une enfant.Donc j'ai aimé la répétition (plus aujourd'hui en revanche, mais je ne saurais dire quand cela a cessé).Mon plat préféré quand j'étais petite (enfin, celui que je demandais encore et encore, à chaque anniversaire) était la potée aux choux. J'aime toujours ce plat (c'est rassurant de savoir qu'il y a des choses qui restent).Cependant, ma maman s'en est allée, et avec elle SA recette.Depuis, j'essaie ceci ou cela (sans jamais retrouver le goût de l'enfance : mais ça c'est dans la tête... [Lire la suite]
Posté par beatmess à 13:02 - Commentaires [7] - Permalien [#]

21 mars 2007

Pot au feu exotique

Que manger quand le beau temps déjà presqu'installé repart et qu'il fait à nouveau bien froid : un plat d'été pour rappeler le soleil ? un plat d'hiver qui tient au corps ? Ou les deux ??? ... ou le pot au feu "exotique" ! Pour LA référence du pot-au-feu "classique", c'est ici (clic) Mais pour ma version : c'est juste en-dessous Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de viande de boeuf (plat de côtés, paleron, ...), 2 carottes, 2 poireaux, 2 patates douces, 1 oignon, de l'igname (les blocs presque... [Lire la suite]
Posté par beatmess à 15:00 - Commentaires [7] - Permalien [#]
13 mars 2007

coeur de boeuf wellington

Il y a une quinzaine d'années (déjà), j'avais trouvé LA recette parfaite (enfin, celle qui me donnait enfin envie de manger du boeuf pas cramé-sec-semellé)... une recette de boeuf en croûte, avec une crêpe aux fines herbes, quelques champignons et surtout, oh oui, surtout, une sauce au porto délicieuse et parfumée. Et puis j'ai perdu la recette, la faute aux déménagements (ou à mon sens très personnel du rangement de ces-choses-qu'il-ne-faut-surtout-pas-égarer). Heureusement, ce dernier Noël m'a apporté la solution : le livre... [Lire la suite]
Posté par beatmess à 14:36 - Commentaires [20] - Permalien [#]
11 mars 2007

image conticini concentré de délices

Posté par beatmess à 21:20 - Commentaires [0] - Permalien [#]
10 mars 2007

questionnaire

Lorsque Tatyval m'a fait passer ce questionnaire, je me suis dit : oh non, elle ne sait pas ! Que je suis une phobique du formulaire, du QCM et de tout autre document plein de cases à remplir ! J'ai mis deux ans à être capable de remplir une feuille de demande de congés, c'est dire !En même temps, sa démarche était très sympathique, et même généreuse. Alors j'ai décidé de me lancer (bon en lisant les réponses, vous verrez tout de même que celles-ci ont tendance à m'angoisser quelque peu : le trac ? lol). 1. Si vous étiez coincée... [Lire la suite]
Posté par beatmess à 09:49 - Commentaires [2] - Permalien [#]
05 mars 2007

crevettes croustillantes

Tout d'abord je voudrais dire un grand MERCI à toutes celles qui m'ont donné envie de me remettre à mon blog après une longue, longue, bien longue hibernation !!! Qu'elles en soient récompensées mille fois ! Ensuite, je me suis demandé : comment revenir ? Réponse logique (et sans surprise) : avec une bonne petite recette.Celle-ci n'est tirée d'aucun livre, et pas même de mon imagination ! Elle vient directement du jeu "Cooking Mama" (lien vers le site japonais, mais le jeu que j'ai est en français et on on parle ici)... [Lire la suite]
Posté par beatmess à 07:52 - Commentaires [12] - Permalien [#]