13 juillet 2007
Fraises troglo-chic
Faut-il donner une raison logique et rationnelle pour justifier d'une envie soudaine de fraises ? J'espère que non !
Parfois il suffit de regarder une barquette de beaux fruits rouges pour l'acheter.
Parfois il suffit de retrouver une barquette de beaux fruits rouges pour avoir envie de la manger.
Parfois il suffit d'avoir envie de manger de beaux fruits rouges pour créer une recette.
Tout simplement ...
Et si l'envie est irresistible, il est préférable que la recette soit simple et rapide.
Pour deux gourmands :
- 12 belles fraises (enfin, ce qu'il vous reste sur une barquette)
- 3 blancs d'oeuf
- 35 g de sucre en poudre
- 1 c à c de jus de citron
- 8 biscuits Lu
- 50 g de beurre
- 1 c à s bombée de farine
- 10 g de sucre coloré (facultatif)
- 4 petits cercles à pâtisserie.
Il faut réaliser cette recette au dernier moment ou presque !
Instructions :
- Préchauffer le four à TH 6 (180°C).
- Faire fondre 30 g de beurre et laisser refroidir.
- Doucher et équeuter les fraises. Les écraser à la fourchette avec 20 g de sucre en poudre et le jus de citron. Verser dans des empreintes (j'ai utilisé des mini-sphères en silicone) et congeler 10 minutes pas plus.
- Ecraser les biscuits à la fourchette ou au pilon. Les mélanger au beurre fondu. Foncer de cette préparation deux cercles à pâtisserie individuels garnis d'une bande de papier sulfurisé. Bien tasser et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
- Monter les blancs en neige et rajouter sur la fin (pour les "serrer") le sucre restant (soit 15 g de sucre en poudre).
- Beurrer et fariner l'intérieur de deux autres cercles à pâtisserie.
- Garnir aux deux tiers ces cercles avec la meringue, en la faisant remonter sur les bords pour former des cratères.
- Déposer au centre de chaque cratère le contenu de deux empreintes de fraises. Recouvrir de la meringue restante.
- Enfourner 5 minutes.
- Sortir du four, passer un couteau à l'intérieur des cercles pour décoller les blancs à peine cuits.
- Pour servir, démouler les cercles de biscuits sur une assiette. Recouvrir de la meringue en retirant le cercle en un mouvement vertical. Décorer selon vos envies (personnellement, j'ai utilisé une empreinte supplémentaire de fraise et quelques grains de sucre rose).
- Déguster.
Facile non ?
Cette recette est très très très largement inspirée d'une recette trouvée sur le site de Stéphane "Cuisiner en ligne" que j'avais testée en juillet dernier (quoi déjà un an ?)... et jamais publiée. Pourquoi ? Parce que ce jour-là j'ai découvert que je n'aimais pas la poutargue ... Voyez plutôt : cela semblait pourtant très très prometteur ...
PS : message à l'attention de Mamina et de toutes les autres qui auraient pu avoir la même mauvaise surprise : je n'ai absolument aucune idée du pourquoi du comment ton commentaire a pu disparaître. Je n'ai pas pour principe de supprimer quelque commentaire que ce soit ... mais je ne maîtrise pas suffisamment Internet pour retrouver ce qui s'y perd. Je suis vraiment désolée !
05 juillet 2007
Les résultats du kiki
Avant d'annoncer les résultats (même si je me doute bien que vous allez tout de suite jeter un oeil sur les photos ci-dessous), je voudrais vous dire un grand merci : à tous les participants d'abord (un seul homme et je suis obligée de parler au masculin!), à tous les votants aussi, et à toutes les autres qui sont passées, ont dit un mot gentil, un mot d'encouragement !
En organisant ce jeu j'ai eu l'occasion de découvrir des personnes très sympathiques (si, si, je le pense) et beaucoup de blogs étonnants sur lesquels je n'allais pas (mais pourquoi ? mais comment ?) ... l'expérience a été très enrichissante ... je peux le dire maintenant que je suis à deux doigts de passer le relais! Et surtout bravo pour toutes vos recettes, quelques soient le nombre de votes que vous avez pu recueillir : moi j'ai TOUT aimé ! Vraiment !
Mais je ne vais pas vous faire attendre ... voici dans l'ordre le trio de tête :
1er : Tit' et sa "religieuse² (au carré)" (participation n°16)
2nde : Bulle, du blog "Les sucreries de Bulle" et sa religieuse "Cassis-Violette" (participation n°34)
3e : Marie du blog "Very Easy Kitchen" et sa religieuse "pas sérieuse au caramel au beurre salé" (participation n°22)
C'est donc à Tit', ce grand-petit bonhomme que j'ai tant de plaisir à lire (à défaut de pouvoir l'écouter) que va désormais revenir le soin, que dis-je l'immense responsabilité d'organiser le 21e kiki... et je te le dis Tit', le kiki estival n'est pas une mince affaire !
Je me dis quand même que tout cela est bien étonnant : c'est en gagnant le kiki que j'ai "rencontré" Tit' et c'est à moi maintenant de lui passer le bébé ! Je joue à un autre jeu "aurillacien" et qui vais-je y rencontrer (entre autres personnes certes)? Tit' ! Alors je vous préviens : une fois qu'il entre dans votre vie, il n'en sort plus, il s'installe, il prend ses aises : le Tit' est accrocheur (et j'en suis ravie) !!!
Vraiment je ne me plains pas, je viens de passer un mois à découvrir une "belle" personne, qui ne se prend pas trop au sérieux (si si je trouve), qui aime rire (de mes blagues, même les plus foireuses : il est bon public !!!) et qui est tolérante (si vous saviez les écrits loufoques que je peux lui faire parvenir quand il est une heure du matin bien tassé), intéressante, intelligente, et terriblement humaine (oh le plaisir de parler de Tit' au féminin) ;) ... vivement le mois à venir !
ET SI VOUS VOULEZ TOUT SAVOIR SUR TIT' EN 21 REVELATIONS CLIQUEZ ICI ou plutôt allez découvrir ou redécouvrir son blog (clic)