Articles populaires – croc en bouche

28 octobre 2006

dés de thon mi-cuits à la Conticini

Ce qui est bien avec Philippe Conticini c'est qu'il est capable de créer des recettes délicieuses, sophistiquées et tellement simples (nul besoin d'arpenter les trottoirs de Paris pour trouver L'INGREDIENT indispensable). Par exemple, si vous avez du...

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24 octobre 2006

charlotte au bleu, noix et pommes

Evidemment, on ne peut se nourrir de seuls gâteaux (quoique quand je vais dans un certain salon de thé près du bureau, j'oublie parfois de commander une salade ... pour avant ... avant les gâteaux ! Et puis le livre sur les charlottes m'a laissée plein...

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21 octobre 2006

Charlottes matcha ou figues pour tous les jours

Comme je l'ai indiqué dans mon post précédent, j'ai aussi fait des charlottes pour mes collègues : ils les ont dégustées à l'heure du goûter ! Initialement j'en avais fait deux : - une charlotte "Marronmatcha" dans laquelle j'ai remplacé les boudoirs...

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7 octobre 2006

et pendant ce temps je lis et je macaronne

Comme bon nombre d'entre vous, j'ai acheté "une souris dans le potage" (et comme sans doute beaucoup d'entre vous ... je vais me dépêcher de tester tout plein de recettes !) mais le hic c'est que je n'e l'ai pas acheté en ligne : je suis allée à la librairie...

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2 octobre 2006

retour régressif

Trois petites semaines de pause qui font du bien ... trois petites semaines pendant lesquelles je ne suis pas allée sur les blogs (j'ai donc beaucoup de retard à rattraper sur "les tendances de la rentrée", tendance qui se fixent désormais dans la blogosphère,...

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8 septembre 2006

mes petits suhis et sashimis

Vendredi dernier j'ai suivi un cours de sushis - sashimis à l'atelier des chefs. J'avais déjà tenté des makis l'année dernière, mais je trouvais mon riz trop sucré (je ne citerai donc pas le livre dont j'avais tiré ma recette), et les garnitures avaient...

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4 septembre 2006

gaufrettes

J'aime beaucoup les gauffrettes fourrées. Il y en a de deux sortes : les petites gaufrettes craquantes vendues au rayon biscuits, et les gaufrettes simplement fourrées vendues dans les rayons de gâteaux "artisanaux" ou "de nos régions" des supermarchés.Alors,...

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30 août 2006

quelques bagels et leur garniture

Le problème : Quelques joueurs de sexe masculin, trentenaires, urbains, travailleurs (enfin ça je ne suis pas allée vérifier), habitués à la pizza ... se sont déclarés prêts à varier leur menu. Ils se réunissent régulièrement (pas toutes les semaines...

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16 août 2006

recidive ronde

Comme je fonctionne plutôt par envies ou par associations d'idées, j'ai tendance à manger des plats très proches les uns des autres sur quelques jours, puis à passer à totalement autre chose.Ainsi, presque d'affilée, j'ai encore eu envie de petites choses...

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20 juillet 2006

pik nik

D'habitude je ne poste pas le jour même ... mais je ne résiste pas (en voyant la tempête qui se déchaîne dehors), et je veux déjà me rappeler notre pique-nique entre collègues de ce midi ... parce que je travaille dans un endroit formidable (avec un très...

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19 juillet 2006

du vert et du orange ... mais pas ensemble

Comme je le disais précédemment ... j'ai commencé à me détacher de ces couleurs ... en les dissociant.La séparation s'est faite grâce à une recette de Catherine Quévremont publiée dans son livre ("Cuisine de Provence") dont j'ai déjà parlé ici ... Quand...

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17 juillet 2006

continuité chromatique : toujours du vert ... et du orange

Devrais-je parler d'obsession ??? sans doute ... car le vert/orange, une fois passe encore, si en plus on fait le dessert, c'est par soucis d'équilibre (mental ?), de cohérence, d'harmonie .. mais si les jours suivants ... il y a récidive : ça vire à...

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14 juillet 2006

vert et orange : envies chromatiques

Quand il fait très chaud et que sur tous les blogs fleurissent des soupes et autres veloutés frais voire glacés ... forcément, on a deux raisons pour s'y mettre aussi. Pour ma part, j'ai fait une soupe froide d'avocats aux crevettes. J'ai trouvé cette...

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11 juillet 2006

satays

Il y a peu j'avouais que ce blog ne réflétait pas réellement mon goût immodéré pour les épices ! D'un autre côté, il faut bien faire un choix (je mange au moins deux fois par jour et ne poste pas aussi souvent) ... mais Gracianne a demandé, alors Gracianne...

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6 juillet 2006

je roule ...

En ce moment, j'ai une envie de petites choses rondes, douces, pas agressives, faciles, rapides ... Alors ... et bien je roule, je roule et je fais des ronds (est-ce le signe d'une dérive psychologique ? je ne chercherai pas à savoir ... ce qui compte...

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3 juillet 2006

Crostata al mascarpone e lamponi

Je crois que mon voyage en Italie touche à sa fin (faim ?) ... car je suis en manque d'épices (et en ce qui me concerne, c'est très grave si je n'ai pas mes papilles qui chauffent et le bol de riz à côté au moins 2 ou 3 fois par semaine ... même si ce...

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1 juillet 2006

à faire à l'avance

Quand on sait qu'il va faire beau, très beau, et qu'on n'aura pas envie de passer beaucoup de temps derrière (devant ?) les fourneaux, il reste la solution terrine.Mais pas de terrine italienne dans le bô livre alors vite mon petit Marabout "Terrines"...

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28 juin 2006

et quand même : une pizza !

Qui peut faire un tour d'Italie sans passer par Naples, ses palais, ses quartiers populaires, Capri et Pompéi ?Et que mange-t-on à Naples ? Des Pizzas (pas exclusivement mais ... bon) La mienne je l'ai faite sur le principe d'une margarita (margherita...

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19 juin 2006

virée italienne en restant chez soi - 2nde partie

Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de feuilles de lasagnes, 400 g de ricotta, 1 bol de pesto au basilic, 1 œuf, 100 g de pignons de pin, 100 g de parmesan, 40 g de beurre. Préparation : Mélangez la ricotta, le pesto (gardez-en une cuillérée à soupe...

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17 juin 2006

virée italienne en restant chez soi - 1ère partie

Le week-end dernier j'ai acheté un livre de cuisine - que dis-je un livre : une somme culinaire plutôt ! - italienne : "Ma little Italy" de Laura Zavan aux éditions Marabout : 358 pages de pur bonheur, de recettes, de conseils de dégustation, d'informations...

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14 juin 2006

chaleur presque tropicale et porc au caramel

Il fait si chaud ... que l'on a envie de ne plus se nourrir que de salades et de glaces ou bien de manger exotique (sans trop de piment qui "brûle"). Alors comme j'avais un peu de poitrine fraîche au frigo, j'ai fait ça : du porc au caramel à la viétnamienne...

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11 juin 2006

mezzé "presque" improvisé

Parce que j'ai vu le vide-frigo de Gamelle et que j'ai regardé dans le mien de frigo - où toutes les sauces et condiments prennent vraiment trop de place ... comme ça il a toujours l'air presque plein ! - je me suis empressée d'aller acheter un morceau...

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10 juin 2006

mon clafoutis est un gâteau !

Recette pour 6 ramequins individuels : Ingrédients : 60 g de beurre, 100 g de sucre semoule, 3 oeufs, 100 g d'amandes en poudre, 1/2 tranche de pain de mie trempée dans 1/2 verre de lait tiède, 250 g de cerises. Dans une terrine, travaillez le beurre...

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6 juin 2006

autres essais à l'alginate

Ce second essai a été fait à partir d'eau de fleur d'oranger : le sucre n'est pas visible ... mais en fait de gouttes de rosée, j'ai plutôt des gouttes de la taille d'un petit pois ! et le troisième essai a été fait avec ... de l'eau de roses de la marque...

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23 mai 2006

Asperges et fraises : le grand jour

Comme je ne sais (ou ne veux) pas prendre certaines décisions, j'ai décidé de mettre deux recettes sur le thème du Blog Appetit #8. La première : Gaspacho de fraises et ses touillettes d'asperges (pour 4 personnes) Ingrédients : 250 g de fraises, 4 belles...

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